المطبخ الكاتالوني ، المطبخ التقليدي واللذيذ

السفر ليس مجرد معرفة الأماكن ، ولكنه يعرف أيضًا العادات المحلية وشعبها وفن الطهو. اليوم نريد القيام بجولة في المطبخ الكاتالوني لتجربة بعض الأطباق اللذيذة. انت جائع؟ حسنا ، دعنا نأكل.

تعرف على فن الطهو الكاتالوني

على الرغم من أن كاتالونيا مجتمع حديث ، إلا أن هناك تقاليد لم تفقدها ، وأنك لن تخسر ، كما هو الحال مع فن الطهو الخاص بك. دعونا نتعرف على المزيد عنها. هذه بعض أطباقها المميزة:

الزبدة مع السجق

Xosé Castro Roig / Flickr.com

إذا كان هناك طبق يعرف كاتالونيا ، فهذا هو. إنه الطبق الذي كان جزءًا من الطفولة الكاتالونية وهو موجود في جميع المعارض والمهرجانات والمهرجانات الثقافية في المنطقة. في الواقع ، تصنع المسابقات لاختيار الأفضل.

إنه طبق بسيط للغاية يتكون من نقانق مشوية ، نعم ، مصنوعة يدويًا ، وفاصوليا بيضاء مدخنة. إنه صريح ولذيذ ويسعد ذوق كل من يجربه.

Escalivada

سو لين / Flickr.com

إنه سلطة باردة مع الفلفل والباذنجان المشوي. يضيف البعض أيضًا الطماطم ، على الرغم من أنه ذوق. عليك فقط طهي جميع الخضروات في الفرن بنفخ من زيت الزيتون ، والانتظار حتى تبرد ، وتزيل بشرتها وتفعل ذلك في شرائح.

يمكنك وضع الملح ويمكنك إضافة لمسة من الثوم إذا رغبت في ذلك. يؤكل كمرافقة للحوم والأسماك.

Calçots

كالكوت هي بصل أصلي صغير من المنطقة التي يتم تناولها في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع ، مشوية مع صلصة رومسكو التي تمنحهم لمسة لا تصدق.

حساء غاليت

Frikjan / Flickr.com

حساء مصنوع من الخضروات واللحوم المختلفة مع قطع لحم الخنزير وينتهي ذلك بعجينة سميكة على شكل حلزون تعرف باسم galets. إنه طبق معد خصيصًا لعيد الميلاد ، على الرغم من أنه موجود في المواسم الباردة في العديد من المنازل.

كانيلوني

جوزيف رينالياس / ويكيميديا ​​كومنز

على الرغم من أن الكانيلوني عبارة عن طبق إيطالي ، إلا أن الكاتالانيين لديهم نسختهم الخاصة وهم متميزون عن باقي التطورات القائمة على المعكرونة. الكانيلوني الكاتالوني مصنوع من اللحم المطبوخ مع الفلفل، ملح ، طعم الخضار الذي تم طهيه ولمسة جوزة الطيب.

عادة هم على استعداد مع لحم حساء galetsالذي ينهار بشكل جيد للغاية ، توابل وملء المعكرونة ، ثم يغطى بالبشاميل وينتهي بالجبن حتى الغرتن.

لحم الخنزير موريتوس

هذا هو الطبق الذي كان دائما في كاتالونيا وكان بمثابة غطاء لسنوات. إنه جلد أنف الخنزير الذي يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ويأكل مقلية. إنه متموج لدغة ، والذي يتناقض مع الدهون الطرية والعصير الذي ستجده تحتها. لذيذ!

"إذا رفضت الطعام وتجاهلت الملابس وخافت الدين وتجنبت الناس ، فقد يكون من الأفضل إذا بقيت في المنزل".

جيمس ميشنر

توماكا الخبز مع الساق

كارول / فليكر

يعد الخبز مع الطماطم ، والذي يتم تناوله في أماكن كثيرة في إسبانيا ، أحد الأطباق التقليدية للمطبخ الكاتالوني.يؤكل خبز التوماكا الشهير بالبرنيل ، أو لحم الخنزير المقدد ، وهو نفسه. إنه أحد الأطباق التي تحملت بمرور الوقت بفضل بساطته وسعره الاقتصادي ومدى ذوقه.

كريم الكاتالونية

chefpercaso / Flickr.com

كيف يمكن أن نتجاهل حلوى لذيذة مثل الكاتالونية؟ إنه ملك حلويات المطبخ الكاتالونية وبالتالي يستحق مكانًا في قائمتنا. إنه كسترد تحت طبقة من السكر المحمص.

هذه الطبقة تصرخ وتنهار عندما تضع الملعقة لأكله ، ويترك طعم فريد من نوعه على الحنك ، لا يصدق.

هل أعجبك هذه الجولة من المطبخ الكاتالوني؟ حسنا ، شكرا له أنت تعرف بالفعل بعض الأطباق التي عليك تجربتها في رحلتك القادمة.

فيديو: محشى الكرنب احلى طبق لسفره رمضان بكل تفاصيلهمطبخ اسهل طريقه (شهر نوفمبر 2019).

Loading...